茅台集团在达沃斯论坛分享智能时代下的传承与创新

摘要： 2025年1月22日，世界经济论坛2025年年会“中国之夜”在瑞士达沃斯举行。茅台集团总经理王莉受邀出席，并发表了题为《智能时代下传统产业的变与不变》的演讲，探讨了传统产业在智能时...

2025年1月22日，世界经济论坛2025年年会“中国之夜”在瑞士达沃斯举行。茅台集团总经理王莉受邀出席，并发表了题为《智能时代下传统产业的变与不变》的演讲，探讨了传统产业在智能时代如何平衡传承与创新。

演讲中，王莉以茅台酒包装上的手工红丝带为例，阐述了传统工艺的价值。尽管AI技术可以替代人工拴丝带，但茅台坚持保留这一工序，因为它承载着茅台的文化和手工艺传统，也体现了对员工人文关怀。这6秒钟的手工工序，象征着飞天仙女的衣带，是茅台品牌精神和文化意义的具象表达。

茅台酒的酿造工艺，具有“以谷物为主要原料、自然混菌接种、开放式固态发酵、甑桶固态蒸馏、陶坛长期贮存、以酒勾酒”六大特点，其核心在于丰富的微生物多样性及其造就的基酒多样性。茅台守正的是影响微生物生态形成的自然、人文要素，对茅台酒典型风格形成的物质、精神和人文内核要坚持不变。

然而，智能化时代也要求企业在理念、模式和方法上进行创新。茅台积极践行ESG战略，在环保和社会责任方面做出贡献。同时，探索数字化和智能化技术在酿酒工艺中的应用，例如利用大数据和AI技术优化园区管理、物流和客户服务，提高生产效率和产品质量。

此外，茅台还在传统工艺参数模型建设、微生物互作机理和代谢途径等领域进行探索。通过结合现代技术，茅台旨在提升传统工艺的效率，并确保其质量的一致性和稳定性，从而推动未来更高质量的发展。

在新的包装物流园区自动化产线上，茅台将尽最大可能保留手工拴红丝带这一工序，以传承文化，关怀员工。

王莉还与世界经济论坛全球执行董事梁锦慧就可持续发展中企业的碳、水的管理以及中国企业国际形象推广等内容进行了交流。茅台未来将继续推动品牌的全球化发展，将中国的酿酒文化和工匠精神传播到世界各地。

总而言之，茅台的成功之处在于，它在坚守传统核心价值的基础上，积极拥抱智能化，在技术创新与文化传承之间找到了平衡，实现了可持续的高质量发展。